Sposób na Hashimoto. Karen Frazier. Buchmann 2018
Książka Sposób na Hashimoto Karen Frazier to pozycja skierowana do osób chorych na przewlekłe zapalenie tarczycy, zwane chorobą Hashimoto. Autorka, w przystępny sposób, opisuje objawy choroby oraz sposoby walki z nimi poprzez odpowiednie żywienie. Kluczowe jest to, iż Frazier pisze z perspektywy osoby również cierpiącej na to schorzenie, która na sobie samej wypróbowała przedstawioną dietę.
W pierwszej części książki, która jest swoistą autobiografią, autorka otwiera się przed nami, opisując perypetie ze zdrowiem oraz problemy, jakie przysporzyła jej Hashimoto. Pokazuje, że i w jej przypadku, choroba odwróciła całe życie do góry nogami, co stanowić może ukojenie dla tak wielu chorych. Następnie autorka przechodzi do opisu jednostki chorobowej – skrupulatnie wylicza jej objawy, wskazuje na badania jakie należy wykonać, aby móc ją zdiagnozować oraz jak duży wpływ ma na nią nasza dieta. Wskazane są tutaj produkty rekomendowane oraz te zakazane, nasilające objawy.
Kolejną część stanowi faza eliminacji szkodliwych produktów – autorka, jak dobra przyjaciółka, prowadzi i wspiera nas na ścieżce zmiany naszych nawyków żywieniowych, a przy fazie drugiej – reintrodukcji produktów, wskazuje najlepsze substytuty oraz daje wskazówki, jak sprawić, by cały proces był jak najmniej uciążliwy. Znajdziemy tu gotowy jadłospis na pierwsze 3 dni oczyszczania organizmu oraz kolejne 28 dni nowej, zdrowszej diety.
Ostatnia, najdłuższa i najważniejsza część książki to swoista książka kucharska, w niej właśnie znajdziemy przepisy na wszystkie potrawy wspomniane w jadłospisie wraz z gramaturą i długością przygotowania. Bogactwo przepisów naprawdę może zaskoczyć: śniadania, przekąski, zupy, dania mięsne i wegetariańskie, a nawet desery. Co więcej, jeden z rozdziałów poświęcony jest ponownemu wprowadzeniu produktów, które musieliśmy wyeliminować w fazie oczyszczania, tak, by owe produkty nie zaszkodziły.
Jedną z rzeczy, która może być uciążliwa dla korzystających jest fakt, iż przy przepisach nie znajdziemy zdjęć potraw, które przygotowujemy. Innym mankamentem jest osadzenie książki i przepisów w realiach Stanów Zjednoczonych. Nierzadko wymienione składniki nie występują w Polsce lub bardzo ciężko je kupić. Nie jest to jednak duży problem, jako że przepisów jest bardzo dużo i są tak urozmaicone, iż można je odpowiednio zmodyfikować. Ciekawym aspektem jest również sekcja ze wskazówkami dotyczącymi jedzenia poza domem – czym powinniśmy się kierować wybierając restaurację i pozycje z menu tak, by pożywienie było zgodne z naszą nową dietą.
Podsumowując, Sposób na Hashimoto to pozycja, którą rekomenduję osobom zmagającym się z problemami tarczycy. Jest to usystematyzowane kompendium wiedzy na temat objawów choroby, jej diagnostyki oraz żywności grającej tak dużą rolę w tym schorzeniu. Nie jest to literatura medyczna i nie może zastąpić wizyty u lekarza, jednakże, jako że pisana jest ona z perspektywy osoby cierpiącej na to schorzenie od wielu lat, stanowić może ukojenie dla chorujących. Choć autorka jest Amerykanką, pozycja ta powinna znaleźć się na półkach wielu polskich domów.